عضو بمطبخ زهرة المدائن

الســلام عليــكم ورحمــهــ الله وبركاته



أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم .. !


في مطبخنا المتواضع .. , مطـبـــــخ احلى اصحاب




اللــعبه في معظم المنتديات فحبيــت انها تكون موجوده في منتدانا ..^_^..




والذي سنُخرِج منه الإبداع .. ! ههههه


ونفجر فيه الطاقات المدفونة .., هههههه



ونملئ منه البطـــــون والعيـــــون . .. << أهم إشي

ونتعرف عليكم عن قربٍ أكثر .


ونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين










لذلك أريد منكم


الحمـــاس والهمة العالية


للــ مطبخ



اللعبة عامة



والدعـــوة عامـــة مو للاكل للطبخ




والكل يا معزوم يا عازم





والكل ممكن يشترك فيهــــا






للصغار




و

الشبـاب




و

البنــات


و

الشيوخ




و


المشـــرفيــــــن





و

المراقـبيـــن





و


الادارة


يعني عامة لأقصى درجة .. ,




قوانين اللعبة كالتالي:



1) أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر بباله حتى لو كوب عصير – ..


2) نمهله فرصة يومين فقط ابتدا من ترشيحه لإنهاء الطبخة.




3) شرط كتاابة المقادير .....






والطـــــــريقــــــــه





4
أن يختار العضو الذي بعدة ليتحفنا بطبختة.




5) لما نختار العضو يطبخ النا بنشرط عليه شو يطبخ . لهاد للي بدو التعجيز

وممكن ما تختاروا للتسهيل يختار العضو نفسه شو يطبخ


وهكذا .. ,



الهدف من اللعبة تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية



تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة هههههههههههههه



أكتشاف طباخين وطباخات جدد للمستقبل


واتمنى التفـــــــــــــــاعل


وبنبدا اللعبه مع

وهلا

مين رح نختار


نشوف حد من الادارة

والا عضو

والا مراقب

مين يا ترى


نقول


خلينا نبدا

من

من

مين


يا اللا

نبدا

ب


الغالية على قلوبنا


بتعمل اكل حلو كثير


نشوف


عضو مجلس الادارة

منال امين


نشوفك بالمطبخ

يا ترى شو رح تطبخي لنا


بانتظار

الطعام

بدنا اكلمة ما ننساها ابدا


حياك يا قمر

نجن بانتظارك


تابعوا معنا


منول


شو رح تطبخ؟؟؟؟؟؟

والله فكرة حلوة يا ايمان


ومفاجاة حلوة كمان


لية ما حكتيلي من قبل عشان احضر حالي


ماشي ياا مورة مقبولة منك يا عسل


لي عودة بأذن الله


محبتي وتقديري

يسعد اوقاتكم

رجعتلكم

وهلآ بدنا نبلش بطبخ


اول طبخة هي


ورق عنب



[url=http://www.bent-palestine.com/forums][/url]













ورق عنب


رز حسب الكمية


بقدونس , بصله ,بندورة


نعنع



ملح , بهارت ,



زيت زيتون













[

الطــــريقـــــة:

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..


[url=http://www.bent-palestine.com/forums][/url]


نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش


[url=http://www.bent-palestine.com/forums][/url]


و نبدا باللف


[url=http://www.bent-palestine.com/forums][/url]


في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم


[url=http://www.bent-palestine.com/forums][/url]



يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..



[url=http://www.bent-palestine.com/forums][/url]



و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..



[url=http://www.bent-palestine.com/forums][/url]


وبالهنـــــــــــاء والعافيــــــــه

اكيد جنب ورق العنب


لازم يكون كبة

وهي الطريقة


طريقة الكبة

• مقادير الحشوة
• 700 غرام لحمة مفرومة للحشوة
• 5 بصلات
• كوب صنوبر او عين جمل (مكسر)
• معلقتين سماق مطحون.
• رشة قرفة
• فلفل اسمر
• نصف ملعقة صغيرة بهار مطحون
• ملح حسب الرغبة


القشرة
• كيلو برغل ناعم
• اوقية لحمة هبرة (لحمة فخد خالية تماما من الدهن )
• بصلة صغيرة
• ملح وفلفل اسمر


ملاحظة اذا أردت ان تزيدي كمية اللحمة في القشرة زيديها لكن ستكون هشة في حالة وجود كمية اقل في القشرة


طريقة العمل

ينقع البرغل لمدة ساعة في ماء فاتر ثم يصفى جيدا ويعصر باليد نضعه في ماكنة فرم اللحم ثم نضع معه أوقية اللحم الهبرة ونفرمها معها ثم البصل والملح والفلفل ونحضر حشوة اللحم ونضع البهارات والصنوبر ثم نضعها بالمصفاة حتى تتصفى من السوائل والزيوت



طريقة الحشو

نشكل العجينة على شكل اقراص اكبر من صفار البيضة ثم توضع باليد الشمال ونضع اصبع السبابة اليمني داخل الكرةونبدأ بعمل فتحة مع الضغط باليد اليسرى على قرص الكبة ونلف باستمرار مع ترقيق القشرة ثم نحشوها بملعقتين لحمة مفرومة ثم تغلق الفتحة (يجب ان لانترك هواء في الكبة (مليانة لحمة مفرومة )هههههه
ثم تقلى بزيت الذرة عميق وتحمر جيدا

وهلآ اجى دور تبولة

المقادير:


نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)


الطريقة:


* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون

يمممممممممممممممممممممممم


هلآ دور صفيحة


مقادير العجينة

2/1 2 كوب من الدقيق .


2 ملعقة طعام سكر.

1 ملعقة شاي خميرة فورية.

1 ملعقة طعام ملح.


3 ملاعق طعام حليب بودرة.

- 4/1 كوب زيت زيتون.ويمكن استبداله بالزيت النباتي.

ماء للعجن.

تعجن وتترك للترتاح.


مقادير الحشوة:


نصف كيلو لحم مفروم

4 حبات طماطم متوسطة الحجم مغسولة ومفرومة ناعما.


2 بصل متوسط الحجم ومفروم فرما ناعما.


ملح _قرفة.

4 ملاعق طحينية _ربع كوب زبادي

-خبة فلفل مفروم ناعم ويفضل الحار.

100جرام صنوبر محمر
طريقة التحضير :

طريقة العجينة :


1-نضعي الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب.


2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.


3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة




4اتركيها حتى تختمرطريقة اللحم بعجين

بعد الاختمارتقطع العجينة الى قطع صغيرة

تفرد دوائر في صواني

- يتم إعداد الحشوة بخلط جميع المقادير في وعاء خلطا جيدا.


- توزع الحشوة بالتساوي على دوائر العجينة.


- تخبز في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم.

اظن هيك ضل دور تحلية


وفنجان قهوة



وهي كيكه قدرة قادر


تفضلوووووووووووووووووو







واحلى فنجان قهوة لعيونكم








ميت صحة وهنا على قلوووووبكم

الله الله


شو ها د يا منول

بجد روووعة

اطبقا شهية ولذيذة

تسلم الايادي


يعطيك العافية يا رب

يسلموا

وشكرا كثير على كل شي

والحلى رائع جدا


بشهي


اختاري حد من بعدك يا قمر

الله يسلمك ويرضى عليكي ايمان


اوك بختار


خالو خليل


بأنتظارك خالو

تسلمي منال

واشكرك لعودتك واختيارك

وهلا

شخصية

متميزة


رح تكون معنا


بمطبخ احلى اصحاب


خالو خليل


نحن على ثقة بقدرتك


هههههههههههههه


اكيد تجمع ما بين الثقافة والهويات الجميلة


بدنا نشوفك بالمطبخ


يا ترى


شو رح تطبخ لنا


نحن جميعا

بشووووق كبير

حتى نشوف طبق

من تحت اديك

وانت كريم

ونحن اكيد بنستاهل


الكل


يرحب


بخالو

خليل قطيفان


في مطبخ احلى اصحاب


المطبخ من الان


لك وحدك


واي مساعدة ترى البنات ما يقصروا


حياك الله


بانتظارك

ممكن اشارك معاكم

وصفات رائعة